Ферментеры, биореакторы и компоненты для фармацевтической индустрии, стерильные технологии, CIP, SIP, комплексные решения

Цех бактериальных заквасок, г. Минск

Полностью автоматизированная ферментационная линия для производства бактериальных заквасок для молочной промышленности.


 

Институт мясо-молочной промышленности республики Беларусь начал свою историю с открытия небольшой научно-исследовательская лаборатория молочной отрасли в августе 1960 года, созданной на базе Белорусского НИИ промышленности продовольственных товаров (г. Минск). Лаборатория молочной промышленности занималась изучением состояния производства на сыродельных заводах, совершенствованием технологических процессов выработки жирных сыров. На протяжении своей истории институт несколько раз менял названия и статус. В настоящее время он имеет название  Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" (ИММП). 

 Основные направления деятельности ИМПП:

  • Научно-технологическое обеспечение мясной и молочной промышленности, оказание методической помощи специалистам предприятий.
  • Разработка и производство бактериальных концентратов и диетических кисломолочных продуктов для детского питания.
  • Стандартизация и нормирование в мясной и молочной отрасли, разработка новых видов продуктов, ресурсо- и энергосберегающих технологий и оборудования для их производства.
  • Разработка современных экономических подходов и механизмов, направленных на повышение конкурентоспособности мясной и молочной промышленности.
  • Проектирование строительства и реконструкции  предприятий.
  • Научное обеспечение мясной и молочной промышленности, участие в разработке и реализации государственных и отраслевых программ, оказание научно-методической и консультационной помощи специалистам предприятий.


Помимо исследовательской деятельности, институт занимается и производством разного рода продуктов, от детского питания до оборудования для молочной промышленности.

В 2008 году перед институтом была поставлена задача по разработке технологии и выпуску бактериальных заквасок и концентров, которых так не хватало многотоннажной молочной промышленности Белоруссии. Закваски для кисломолочных продуктов до этого приобретались за рубежом.

Для решения поставленной задачи был создан новый цех по производству бактериальных заквасок. Поставщиком ферментационного оборудования, к которому предъявлялись самые высокие требования, был выбран BioengineeringAG.

Исходя из технологических требований, инженеры Bioengineering разработали две ферментационных линии, каждая из которых состояла из трех ферментеров различного объема: 16, 150 и 1000 л. После согласования всех деталей в Швейцарском городе Вальд, на заводе Bioengineering, началось производство ферментеров.

   

После изготовления была произведена процедура FAT, а затем ферментеры были упакованы и отправлены в Минск.

  

Монтаж и наладка оборудования были осуществлены в мае 2010 года. Весь комплект оборудования был полностью собран и протестирован. Для монтажа и запуска оборудования в эксплуатацию, а также для проведения процедуры SAT заказчиком была сформирована группа специалистов, которые работали вместе с представителями компании BioengineeringAG. В процессе монтажа оборудования специалисты института проходили обучение по работе с оборудованием. Запуск оборудования в работу состоялся в начале 2011 года.

  
 

В настоящее время на участке по производству сухих заквасок работает всего 25-27 человек (с учетом студентов-практикантов из ВУЗов). Работа ведется в три смены, то есть оборудование работает непрерывно. Спрос на продукцию растет, в перспективе стоит увеличение производственных мощностей, а также создание цеха по производству замороженных бактериальных культур.

Несомненно, высокотехнологичные, надежные и удобные ферментеры Bioengineering оправдали все ожидания заказчиков.

 

 

Осуществляем поставки оборудования по России и СНГ

BIORUS® в Москве
+7(495) 543-69-08;
+7(499) 322-20-51

Наш адрес: улица Дорожная 60Б, офис 333 А

BIORUS® в Новосибирске
+7(383) 383-02-46

BIORUS® в Санкт-Петербурге
+7(812) 407-26-67

BIORUS® в Красноярске
+7(391) 228-70-37

Email: info@bio-rus.ru,
director@bio-rus.ru,
novosibirsk@bio-rus.ru
Руководитель:
Яковлев Роман Борисович
моб.тел. +7(903) 752-66-66




Создание сайтов Концепция, разработка и сопровождение сайта
"Компания Венседор"